Elaborado con leche cruda de vaca (razas frisona y reggiana), madurado durante al
menos 18 meses. Pasta cocida, prensada, color amarfilado y textura compacta. Con su
característico y único sabor ligeramente salado y retrogusto lácteo.
menos 18 meses. Pasta cocida, prensada, color amarfilado y textura compacta. Con su
característico y único sabor ligeramente salado y retrogusto lácteo.